Rico y sencillito.
Ingredientes:
5 chuletas de cerdo ahumadas
3 papas cortadas en trozos pequeños
3 chiles serranos
8 tomates grandes
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo chico
c/s aceite para freír las chuletas
sal al gusto
Procedimiento:
En un sartén con un poco de aceite dorar las chuletas por los dos lados. Retirar y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.
Cocer las papas en agua a que las cubra bien, poner un poco de sal, dejar al fuego hasta que se sientan suaves. Reservar.
Aparte en una ollita con agua cocer los tomates y chiles, retirar antes de que los tomates revienten (para que no se amargue la salsa). Moler con el trozo de cebolla, el diente de ajo, un poco de agua donde se cocieron y sal gusto.
En un sartén con un poquito de aceite verter la salsa verde y dejar cocinar por 4 a 5 minutos.
Agregar las chuletas, las papas, rectificar sazón y dejar al fuego por 4 a 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
Servir bien caliente, es algo muy sencillo pero queda muy rico y te saca del apuro cuando no tienes mucho tiempo para cocinar algo más elaborado.
Si no te gustan las papas cámbialas por nopales, también quedará muy rico.
