Estoy organizando algunos proyectos que quiero arrancar en este año (ya les contaré un poco más adelante, que todo esté más avanzado), así que el tiempo es muy escaso últimamente y no he podido dedicar mucho tiempo al blog, tengo correos que contestar, espero hacerlo pronto, pido disculpas por el retraso.
Pero no quiero dejar pasar más tiempo sin publicar, les regalo esta receta que de verdad es una delicia, en casa nos encanto, en especial a mi esposo que le fascina el salmón.
Los invito a probarlo seguro no se arrepienten.
SALMÓN AL AJO ASADO
8 piezas de lomo de salmón
2 cabezas de ajo
Un ramito de perejil (o al gusto)
20 grs. de aceite de oliva
4 papas grandes rebanadas
1 cebolla fileteada
Sal al gusto
c/s aceite para freír (puede ser se oliva)
Procedimiento:
Asar en un sartén o comal las dos cabezas de ajo y reservar.
Aparte en un sartén poner aceite y freír las papas, cuando estén un poco cocinadas agregar la cebolla y dejar por unos minutos, sacar del fuego y reservar.
Preparamos una bandeja para horno y colocar al fondo las papas y cebolla.
Presionar las cabezas de ajo para sacar la pulpa y colocarla en un bolw añadir el perejil picado un poco de sal y los 20 grs. de aceite de oliva, mezclar muy bien y untar los trozos de salmón y colocarlos sobre la cama de papas y cebolla.
Si nos queda algún resto de aceite y ajo verterlo encima del salmón.
Precalentar el horno a 170°C y hornear durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
Servir bien caliente, lo puedes acompañar con un buen plato de pasta.
La receta la he tomado de aquí.